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如何选购进口啤酒?

牛啤网 16-03-17 02:38:28 作者:牛啤网/啤酒加盟

目前,市场上除了大家耳熟能详的国内品牌的啤酒,越来越多的进口啤酒出现在在各大超市及网购平台,炎热的夏季已来临,许多朋友都想尝尝进口啤酒的味道和特色,我们就可以用“看日期、看色泽、透明度及泡沫,闻香气,尝味道”的方式,来基本认识它们的一些主要特征。

 

 

看日期

如果是中国本地品牌的啤酒,出厂日期及灌装日期,基本都是当月或是更近,但是进口啤酒可就不一样了,无论是超市或是网购平台,纯正的进口啤酒都漂洋过海来到中国,在路上也许就要走个三至四个月,所以您拿到手中的啤酒不可能是当月灌装或出厂的,否则就真的要留心了。

 

 

看色泽、透明度及泡沫

白啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色,色淡者为优,不可带有暗褐色;

黑啤酒应呈黑红色或黑棕色,不可呈黑褐色,浅红或棕色。

黄啤酒或浅色啤酒应呈微带青的金黄色,比浅色啤酒颜色略显金红;

红啤酒应呈琥珀色,酒液透明,比黑啤酒颜色略浅。

这些啤酒的酒液应清亮透明、无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒,注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米,而且泡沫洁白、细腻,能持久4~5分钟以上才消失,质量较次的啤酒,泡沫升起的高度低,泡沫微黄、较粗、不持久,或者无泡沫、喷泡。

 

闻香气

质优的啤酒,应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气;质量较次的啤酒,麦芽清香和酒花香气不明显;质次的,往往不但无麦芽和酒花香气,甚至会有生酒气味,老化气味以及其它不正常的异香气。

 

 

尝味道

尝味道,即喝一口啤酒,含在嘴里,用味觉、嗅觉检验其质量优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和独特风味。

质优的啤酒,喝到嘴里后具有非常爽口的感觉酒,清苦、爽口、细腻;红啤,没有异味、涩味等。如黄啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香浓质厚实。

酿造不好质次的啤酒,不仅口味平淡,而且会带有苦味,涩味,有的还会带有酵母臭味,不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。

 

其实,除了以上四条规律,选择一个好的购买平台很重要,小编温馨提示:无论是在网上购买还是在线下购买切勿贪图小便宜,俗话说:一分价钱一分货,别因为便宜个几十块钱而买到假货。

 

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